[台北食記]：台北 忠孝敦化站 拉麵鳥華（已歇業）

又到了拉麵時間了（這些拉麵店好像一星期開一家...XD），今天來到的是位在 屯京拉麵 斜對面的鳥華，大紅色的招牌非常好認，而這一條街沒幾步的路程就有三家日式拉麵店，包括剛開沒多久的 長浜No.1拉麵 。

老實說鳥華的菜單讓我有點小害怕，因為除了拉麵還有丼飯、咖哩飯，和冷麵，又蹦出一個番茄拉麵，和大雜燴一樣，這在日本以拉麵為主的店來說，是很少見的（我也是第一次看到）。鳥華是以雞湯為主，而且可以看到價格頗便宜。要收10%服務費。

一字排開的調味料。

店家說周間午餐時間免費的飲料，35元的都可以選。

吃拉麵當然要配日是炸雞塊呀，我必須很坦白說，這個炸雞應該很多人不愛，因為口味明顯偏甜，表皮有一種說不上來的口感，酥酥的，入口咀嚼時會帶點黏牙，我自己是可以接受，只是覺得偏油。

接下來就是最重要的白湯拉麵，以雞湯為底，質地有點稠，很濃的雞湯味道，感覺膠質都熬出來了，喝完後嘴唇會有點黏黏的，喜歡濃厚雞湯的朋友應該會很喜歡。麵裡加入了玉米和皇帝菜，比常見的筍乾更脆，很特別。至於叉燒也是雞肉，因為不像常見的豬肉叉燒捲起來後烹煮，所以會很薄，表皮有煎炙過，滿香的，只是份量就很少了。麵條我很喜歡，口感偏硬，而且很有彈性，這應該是近期新開幾家日式拉麵店裡很不錯的麵條。

其實我還滿喜歡鳥華的，這可能和我本來就喜歡喝雞湯有關，不過我也必須坦白說，因為是以雞湯為主，對吃慣豚骨湯底的人來說應該會不習慣，而且因為很濃，一般的接受度可能不高，加上一進門就會聞到很濃的雞湯味，很容易讓人覺得不習慣吧。

其他在台灣開設的日本拉麵店總整理請參考：日本拉麵在台灣

地址：台北市大安區敦化南路一段187巷41號
電話：02-2752-8755

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