2012年12月14日 星期五

[台北食記]:台北 忠孝復興站 太龍軒

聽聞 三田製麵所 的總公司在忠孝SOGO地下一樓開了一家拉麵店,這天就來朝聖啦。與其說是店面,不如說是一個吧檯區,沒有可併桌的座位,全都是吧檯座位。


太龍軒主打濃厚豚骨醬油拉麵。印象中太龍軒不是才開沒多久,怎麼菜單上一堆補丁....。價位不便宜,基本濃厚豚骨醬油拉麵就要230元了,然後和 三田製麵所 一樣有套餐可以點。




太龍軒也是可以選麵條軟硬度和湯頭濃度的,不過是要和店員說,不是自己勾選。旁邊還有招牌日式澱粉+澱粉拉麵經典吃法的白飯食用教學。




桌上擺設。


套餐中的可爾必思。


和 三田製麵所 很像的炸雞塊,但太龍軒處理的不太好,外層的麵衣太粉了,咬下去還有一堆粉末掉下,導致口感不佳。


再來就是最重要的拉麵啦。湯頭很濃,滿合胃口的,但喝下去的第一個感想就是很有 三田製麵所  的感覺,雖說少了魚介風味,但可能製法類似吧。叉燒我依然給予高的評價,只因為我不愛豚骨拉麵裡肥滋滋叉燒,而且一樣很像冷的腿庫肉。麵條就是太龍軒的重點了,很有咬勁,口感應該是最近這幾家拉麵店中我最喜歡的了,也不像細拉麵容易被泡軟。




太龍軒我覺得還可以,但總覺得和 三田製麵所 很多地方很像,而且口味上並沒有太讓我驚豔的地方,有機會可以來試試看。

其他在台灣開設的日本拉麵店總整理請參考:日本拉麵在台灣

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號B1(SOGO忠孝店地下一樓)
價位:濃厚豚骨醬油拉麵230元
10%服務費:無




在較大的地圖上查看兩片葉的台灣食遊

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