[食記]：台北 景美 極燒壽喜燒（已結束營業）

之前在網路上看到一篇文章在介紹景美夜市旁邊新開的壽喜燒店，因為是在85度C的2樓，所以沒留意很容易就忽略了這家新店。身為肉食動物的我，怎麼可以輕易放過高檔牛肉吃到飽的機會呢？

走進極燒會訝異在景美夜市附近竟然有這樣感覺的店家，和附近老舊的屋舍形成強烈對比。不同於momo paradise的白亮、 一丁 的低調暗，以及鋤燒的暗紅，極燒的裝潢也是走暗色系，但加了很多時尚感，感覺很有味道，會有種想悠閒用餐的感覺。

桌面的擺設和一般吃到飽的壽喜燒店沒什麼兩樣，不過有趣的是束住筷子的小裝置，可以直接橫放變成擺筷子的地方，感覺不錯。麻煩的地方在於桌上沒有小垃圾桶，丟垃圾不是很方便。

極燒沒有餐車，所有的食物都是用點菜單點，說實在的，我對這種點菜單有點感冒，本來以為是可以當做點菜依據，但目前去過的店，幾乎都會漏菜。極燒的肉類也分的比較細，不過似乎以choice為主，prime只有牛培跟。在菜單上可以看到很多有趣的食材，多了好多台式火鍋才會出現的東西，比如花枝漿、丸子一類的，而且還有蛋餃…真好奇日本人看到這份菜單會有什麼感想。

店員會先幫忙炒洋蔥和牛蒡絲再倒進醬汁，不過又是弄得像火鍋一樣…炒的時間我覺得不夠久，香味沒出來，可以請店員多炒一段時間。

一樣會有的沙拉，極燒用的是千島醬，不過葉菜看起來似乎有點乾，好像在冰箱放了一段時間而忘了蓋保鮮膜的樣子。味道其實滿不錯的，裡面的黑豆也很好吃。

小菜應該是百香果青木瓜絲一類的涼拌菜，酸酸甜甜的很開胃。

黑色的是壽喜燒醬汁，透明的那兩瓶是用來稀釋醬汁的，本以為是水，但店員一直強調是「特調」，但到底是什麼他又說不出個所以然，所以我也不知道到底是啥，但我始終覺得就是水呀…。另外要說的是極燒醬汁偏甜，鹹度也較低，所以剛開始還是要試一下味道，我後來幾乎只加醬汁。

眾多火鍋料~~~~~~

有趣的是，極燒有提供茶碗蒸，而且比想像中好吃，裡面有魚肉、魚板、玉米，還有一顆不算小的蛤蜊。

嗯…非常台式的花枝漿和蝦漿都出現了，花枝漿非常好吃，略帶彈牙的口感還吃得到花枝的顆粒，強烈推荐。蝦漿也不錯，不過若能多保留一點蝦肉的口感就更好了。（不過煮完後顏色都一樣了啦~XD）

花枝也不錯，而且給的量也頂大方的。

重要的肉來啦！！不過小遺憾的是極燒的肉質並不是頂級，和 一丁 比真的差一截，並沒有特別突出的地方，而且一盤牛肉頂多四五片，對愛吃肉的人來說要一直點，難怪看到好幾桌年輕人一次都點個十盤慢慢吃。

極燒的口味其實不差，而且飲料的選擇也不少，除了飲料機和咖啡外，還多了果汁，也有統一的冰淇淋可以吃，口味滿多的。

不過，我這次去碰到送菜速度慢到一個誇張，反應了好多次到最後實在受不了走了，我總共送了五次單子，只送來了兩份單子的食物，而且東西還不齊。結帳時問了老闆，他的回應是「因為今天客人非常多」，但我左看右看，其實只有7、8成滿，並不是那種爆滿的狀態，這時老闆才說實話，原來是因為「有兩位員工只做到昨天，所以今天人力不足」，那問題就來了，既然知道人力不足，為什麼又要一直收客人呢？結果就是櫃台的人要下來送菜+拖地，客人上門或要結帳完全沒人理，再不就是客人要自己去倒茶。更誇張的是好幾桌的客人都沒東西吃，後來還聽到其他桌的人說「先吃冰淇淋墊肚子」吧，而文宣上的手工飯後甜點最後也沒送。我只能說這個雷非常大，吃到飽的餐廳竟然吃不到東西也吃不飽卻還要收一樣的錢，最後和老闆抱怨時他除了抱歉外，似乎對讓客人吃不到東西這件事不想多做補償，吃到飽的店在用餐食間讓客人吃不到東西很扯吧？最後兩個人加自己印的優惠券後該收的價格照收還是不誤。只能說，這種只想賺錢而忽略用餐者權益的經營態度，讓我不敢再來了。

我相信當客人聽到店家因為人手不足而法收客人時，雖然會覺得掃興，但一定會覺得店家非常有心。

網址：http://gshou.16fa.tw/
地址：台北市景文街42號2樓（景美站一號出口85度c樓上）
電話：02-2932-0235