[食記]：台中 金典酒店喜宴

2008年底曾經回台中參加表哥的婚宴，同時寫下了 [食記]：台中僑園喜宴 一文，才一轉眼，換表弟結婚了。和表哥一樣，他們兩兄弟都是和我從小一起長大，再忙都要趕去參加呀。表弟的婚宴選在台中的金典酒店，和 僑園 的感覺不太一樣，更時尚一點，也因為如此，燈光更加昏暗，每張照片都非常…「沙龍」…

參加過喜宴的朋友都知道，婚禮上的菜都會取一些很吉祥的名字，但金典酒店似乎有點走火入魔了，光看名字根本不知道主材料是啥，還好菜單下面有說明….

1. 良辰天定彩繽紛：東港烏魚子、香辣牛腱、涼拌海蜇、玫瑰油雞、五味青貝

其實味道都普普，牛腱和海蜇皮的味道不錯。

2. 歡樂滿堂慶姻緣：蜜桃龍蝦沙拉
龍蝦肉下面鋪著馬鈴薯沙拉，龍蝦肉滿新鮮的，馬鈴薯沙拉的味道還不錯，加上水蜜桃感覺更加清爽，算是不錯的開胃菜。

3. 金鑾振翅沖天飛：台式蟹肉燴魚翅（本以為是烤雞或乳鴿…）
一人一盅的羹湯，裡面的料不算少，可惜大都是葉菜類。蟹肉似乎是整包的那種小蟹腿，不過魚翅就是形狀完整的魚翅，而非散翅，這一點滿不錯的，可惜尺寸大約只有一口大小。（我承認我嘴大…..）

4. 牡丹花開報富貴：鮑魚扣北菇
鮑魚滿嫩的，很容易咀嚼，味道也都煨進去了。北菇也是吸飽了湯汁，一口咬下非常滿足，配上清爽的西生菜，很可口下飯喔。

5. 兩情相悅意綿綿：金蒜銀絲帆立貝
中間的絲瓜聽說非常好吃。蒜頭的味道調得不錯，整個香味有出來，灑在貝類上更能襯托出貝類的味道。不過下面的粉條就滿糟糕的，理論上應該是乾的粉條卻變得非常水，而且又切成小段（是誰想出來把粉條切成炒青菜的長度呀….= =），以至於不容易取用。

6. 榮華富貴年年餘：清蒸蝴蝶斑
就是清蒸魚囉，我覺得普通。

7. 鳳凰冠霞錦玉帶：燒汁烤肋排（我以為是鮮干貝…）
又是一道菜名莫名其妙的餐點。我覺得還不錯，味道甜甜鹹鹹，而且骨頭很容易就可以剃除，算是夠軟的肋排，旁邊是做成小球狀的蔬菜，讓你吃起來不會那麼油。

8. 紫霞祥照百子園：鮮人參燉烏雞（看不懂和百子有什麼關係）
我來不及拍就已經分好的湯品，喝得出來並不是花時間熬煮的湯頭，滿淡的。而且很討厭的一點就是和僑園一樣，裝個湯可以把整個桌面弄得都是湯…..

9. 花開並蒂連理枝：蒲燒鰻荷葉米糕
這道端上來時有親戚說很像「叉燒飯」（是真的長得很像）~XD。鰻魚是我喜歡的那種重口味，下面的米糕有混入魷魚，連同鰻魚的醬汁一起吃還滿好吃的。

10. 攜手共享百年樂：港式鴛鴦美點
中間是香蕉蛋糕，非常香，而且帶點濕潤的鬆軟口感，還吃得到香蕉甜味，很棒。旁邊是抹茶麻糬，只是變成用捲的方式，這樣的做法反而給抹茶麻糬另外一種新口感，而且麻糬皮的軟Q度做的不錯喔。這應該是這次喜宴中最讓我喜歡的一道菜了，無論是口味或驚喜度都很棒。

11. 甜甜蜜蜜浴春風：蓮子百合紅豆沙湯圓
其實是一道滿糟的甜湯，湯體本身並不濃稠，店家勾了濃欠製造稠稠的口感，可是吃起來就非常不爽口，不過甜度還不錯，不會甜膩。

若是和 僑園 比起來，菜的精緻度和所費功夫， 僑園 真的是大勝；而服務的部份也是僑園好一點點（雖然舀湯都會弄得整個桌子都是），金典在上菜時好幾次我都很怕整盤掉下來。最扯的是我們在上面辦婚宴，竟然沒有停車位....

不過話說回來，這是參加表弟的婚禮，好不好吃是其次，看到他娶到漂亮的太太就很開心了，重點是之後的鬧洞房啦！而且照例，我們其他表兄弟都要塗上大紅口紅為他獻上祝福之吻啦！XD

網址：http://www.splendor-taichung.com.tw/
地址：台中市西區健行路1049號
電話：04-2328-8000

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