[食記]：台北 仁愛圓環 滿堂紅麻辣鍋

這一天來到了在台北市仁愛圓環附近的滿堂紅，和一般麻辣鍋店不一樣，滿堂紅開在非麻辣鍋戰區的區域裡，顯得格外特別，附近似乎以住家為主。

醬料區，一字排開的醬料真的很豐富。

醬料的對面可以看到滿滿的肉塊，和 一丁壽喜燒 一樣，滿堂紅也是以高品質的肉類為主打。

滿堂紅不是用飲料機，而是用玻璃瓶裝的汽水，但請注意，只有汽水類是喝到飽，其他都要額外付費。

撈油的杓子，有特別給一個裝殘渣的磁碗，感覺不錯，不過桌面上似乎少了垃圾桶，垃圾只能放在空盤上請店員收走。

滿堂紅的座位滿寬敞的，可以坐得很舒服，也因為如此，所以店家避免所有食材擠在桌面，貼心的在桌子旁邊放了一個木架，食材會直接放在上面，這樣桌面就會很乾淨且不擁擠。

這邊的餐點都是點完後請店員送過來，除了醬料、飲料，以及冰淇淋外，都不用自己動手，可以舒服的坐在座位上等美食。不過有一個很奇怪的地方，點餐點時只能選擇要什麼食材，而不能選「幾份」，就算你標示了要兩份丸子，照樣只給夠當桌吃的份量，也許是想避免食物的浪費，但也就造成喜歡的菜要一直點，有點小惱人。

鴛鴦鍋，我已經忘了白鍋是什麼湯底了，但看了應該是昆布一類的吧。

接下來就是我們點的眾多肉類火鍋料啦，肉類都算不錯。其實這邊有一道沒拍到的大腸頭，份量十足，煮軟後非常好吃，而且處理得不錯，沒有騷味，很值得推荐。

我們的火鍋料，其實各家差距都不大，主要還是比湯頭就是了。

我想推荐一下滿堂紅的手工蝦漿，有彈性的蝦漿裡面還吃得到一點蝦肉顆粒，很新鮮，煮熟後滿嘴都是蝦肉的鮮甜，雖然他們的花枝漿也不錯，但口味比較一般，蝦漿真的徹底大勝花枝漿啦。我雖然不吃辣，但後來有試了一顆或麻辣湯煮的蝦漿，真的是讚啦，湯頭的辣香不會過度刺激，反而可以襯托出蝦肉的鮮味。

軟絲也滿新鮮的，不過切的比較大塊，有時會不容易入口。

這是同行的朋友推荐的青梅苦瓜，其實還有另外一道沒拍到的百香果脆瓜，朋友們評價都不錯，而且很清爽開味，不過…我挑食嘛~XD

滿堂紅提供喜見達和明治的冰淇淋，果不其然，冰得非常硬，真的是頂OOXX的。

我很喜歡滿堂紅的用餐環境，和一般常見的擁擠和偏暗的裝潢相比，滿堂紅不僅寬敞，而且明亮的裝潢也不會讓人看不清環境的整潔。

話雖如此，但滿堂紅的缺點其實不少，比如我碰到沙茶醬幾乎都被撈光只剩下三分之一盆的油，而通知服務人員後也沒人理，一直到我離開時才換上新的沙茶醬，真的令人無言。至於他們採用的點菜式服務，服務生幾乎沒有一次正確送上我們點的餐點，都有漏東西，然後我們又要再重新點一次，結果就是繼續漏餐點，我不太懂有點菜單為什麼還可以每次都漏東西？

而最讓我不滿意的是我們曾經拿到一盤充滿筋的霜降牛，你沒看錯，真的是筋，煮完後和橡皮筋沒兩樣，這樣的價格端出這樣的食物，真的滿OX的，更別說怕客人吃冰得有夠硬的冰淇淋。還是老話一句，做吃的真的不要怕客人吃，我應該不會再去滿堂紅用餐了吧。

網址：http://www.mantanghung.com.tw/
地址：台北市大安區仁愛路四段228號之4
電話：02-2701-6669

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