[食記]：京都 一風堂 茶碗蒸拉麵

是的，你沒有看錯，真的是「茶碗蒸拉麵」！離開大阪後一直很懷念 一蘭拉麵 的美味，但為了一碗拉麵往返京阪之間也滿誇張的，這時才想起在錦市場入口處不遠處有一家也很受大家推薦的「一風堂」。招牌看起來很有古味，其實這個地點的旁邊在日本火紅的大河劇－「篤姬」紀行中有出現，有個紀念碑，但我已經忘了是紀念啥了~XD

一風堂是從博多發跡的，所以是屬於豚骨拉麵系統。這個茶碗蒸拉麵套餐是冬季限定的，而且被當成主打來推荐，不過不知道是只有當年冬季，還是每年冬天都有，光看碗裡就可以隱約看到茶碗蒸浮在湯上面，中間那個是炸牛蒡，下面還有三大片叉燒肉呢（這是重點~XD），當然還有半顆好吃的玉子，看起來就很豐富。

湯喝起來充滿了濃濃的豚骨味道（廢話），而且滿濃郁的，但我覺得比一蘭清淡一點，但卻沒有太讓人驚豔的感覺。至於麵條煮得比較軟一點，所以吃起來比較像台灣的麵條。至於最有趣的茶碗蒸咧，ㄜ…不知道該怎麼形容耶…因為就只是把茶碗蒸丟進湯裡，吃起來感覺不出這樣做的意義到底在那裡，也沒有1+1=2的感覺。一風堂的叉燒肉很好吃，但是我覺得這樣的肥度配上豚骨湯頭，吃到後面有點膩，其實同樣的狀況在大阪的神座拉麵也有一樣的狀況，日本人不是吃得都很健康嗎？

這個套餐另一個有趣的地方就是會送上一小碗的飯團，送上來時店員看我滿臉疑惑，還很好心的告訴我是要把湯倒進去食用，這應該是日本的飲食習慣吧，但…就是拉麵湯泡飯啦。這個一直讓我想到酪梨壽司「我的舌頭背叛我的心」 一文中提到的：「有這麼缺澱粉就是了」，回來後仔細想想我在第一旭餐廳也是吃到拉麵+白飯+主菜的澱粉組合~XD。

說真的，一風堂、神座，以及一蘭拉麵，這三家關西很有名的拉麵中，我還是最喜歡一蘭拉麵，無論是湯頭還是麵的咬勁都是我喜歡的感覺，但當你到了京都不知道去那吃拉麵的時候，一風堂依然是一個不錯的選擇喔。

地址：〒604-8143 京都市中京区東洞院錦小路東入ル阪東屋町653-1 錦ビル1F
電話：075-213-8800
官網：http://www.ippudo.com/index.html

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