2012年12月5日 星期三

[廣島美食]:宮島 ふじたや(藤田屋) 穴子魚飯

先說,我不知道店名ふじたや是啥意思(從地圖上看應該是藤田屋的意思),只知道並不算好找,因為在小巷子中,又不在熱鬧的商店街處,加上招牌實在不顯眼,我其實在他們門口來來回回兩三次才發現這是一家店....



這次的目標就是宮島有名的穴子魚飯(穴子魚和鰻魚的差別請上網路查詢),也就是あなごめし,然後價位真的很不便宜,要價2,300日元,應該是此次旅行中最貴的一餐了。這張是菜單,可以發現除了穴子魚飯之外,就只有賣酒了,也就是說,店內的餐點只有一種。


等了一段時間端上三樣東西。


我向來不喜歡的醬菜。


宮島最有名的是什麼呢?當然就是牡蠣囉,這家的附湯就是牡蠣清湯,大顆的牡蠣在中間,旁邊的湯頭真是鮮美,加上一點的柚子清香,喝下去整個人都暖起來了。


接下來就是重頭戲穴子魚飯了,一打蓋子真是香味撲鼻,而且分量不算少。略燙的碗,摸起來格外暖手。我其實搞不太清楚這家是否用烤的,因為穴子魚飯看起來乾乾淨淨沒有一般鰻魚飯常見的焦黑,顏色也比較淺,不過倒是油亮油亮。一入口真是油香四溢呀,穴子魚飯軟嫩而且味道也沒那麼重或鹹,還吃的到膠質的黏口,吃起來雖然清爽卻又不失厚重感,最重要的是那甜鹹醬汁混著飯真是可口,三兩下就扒完了。




我其實很喜歡ふじたや的穴子魚飯,雖然不便宜,但難得來一次,當然要吃點好的囉。不過想來的朋友要注意一下,ふじたや下午五點就休息了,所以要吃請早。

地址:広島県廿日市市宮島町125-2
價格:あなごめし(穴子魚飯) 2,300日元
營業時間:上午11:00至下午5:00
定休日:不定休




在較大的地圖上查看兩片葉的日本食遊


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