[大阪美食]：大阪 南船場 うさみ亭マツバヤ

位在南船場的うさみ亭マツバヤ是家很有名的烏龍麵老店，同時似乎也是豆皮烏龍麵的創始店。うさみ亭マツバヤ的店名很有趣，因為是由家族姓氏與店名組合而成（宇佐美亭 松葉家），地點位在離心齋橋不遠的南船場，走過去很方便。

這次來的目的就是為了おじやうどん，我個人叫他為雜炊烏龍麵，也就是雜炊和烏龍麵的組合（沒錯，光看名字就知道是很典型的日本餐點，澱粉+澱粉…）。

有點類似鍋燒麵，おじやうどん是裝在方型的鐵製容器中，端上來時還熱騰騰。裡面的料非常豐富，有蛋、魚板、鰻魚、大香菇、豆皮絲…等，並放上紅薑與蔥花。而雜炊和烏龍麵是呈對角線區分開來，不是混在一起的。

一份餐點兩種享受是おじやうどん的目的，烏龍麵Q彈有勁，拌上半熟蛋黃後更增添一股濃醇的味道，也可以用蛋黃來調整湯頭；雜炊的部分則是非常清爽舒服，有點像台式的粥品（飯粒與湯分離的那種），不過因為是用日是高湯，喝起來除了不油膩外，更多了一股濃郁的昆布味，配上豆皮絲真是好吃，在冷天裡來上一份超舒服的。

不過所有的配料裡最過癮的反而是這片厚香菇，已經先調味過了，裡面吸飽了甜鹹的湯汁，一口咬下還要小心噴汁燙口。

うさみ亭マツバ的おじやうどん很不錯，這樣一份才750日元，價格不高且口味獨特，有機會經過的話，真的建議來一趟，品嘗一下隱藏在巷道中獨特美味吧。 最後，附上兩張うさみ亭マツバ旁的櫻花，天氣好，花也開得不錯。

地址：大阪府大阪市中央区南船場3-8-1（心齋橋站2號出口）
價格：おじやうどん 750日元
營業時間：
星期一到星期日：上午11:00至晚上7:00；星期五到星期六：上午上午11:00至晚上7:30（星期天和假日休息）

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