[食記]：京都 四条河原町 花心涮涮鍋

前一天因為耍寶導致沒吃到放題，今天說什麼都要來個狂吃才能滿足空虛（？）的心靈啦。之前曾經在網路看到花心的介紹，又在四条河原町一帶，說什麼都要來放題一下啦！

我到的時候天還沒完全暗，人也不多，所以店家直接就安排我們坐在窗邊，感覺還不錯。這張照片可以看出來花心其實就在四条河原町MINA（也就是有UNIQLO的那棟建築物）的對面，所以很好找。

因為坐窗邊加上此時的天色要暗不暗的，所以有些照片拍起來顏色會很怪，請見諒。我剛上桌時覺得很怪，這…我是要吃雲南氣鍋雞嗎？第一次看到這樣的金屬鍋，中間可以讓熱氣散出來。

不一會店員就會開始上菜，首先是先將昆布放進來煮湯，我發現他們熬煮的時間並不長就拿出來了。

除了個人餐具外，同時還有撈食材以及殘渣的漏杓，更多了一雙長筷子，應該是方便夾取食物和涮肉的吧，剛開始也會覺得沒必要，但實際用過後會覺得還滿方便的。

和台灣火鍋店不一樣，花心餐桌旁的折疊桌只有在第一次上菜時暫放食材使用，之後就會收起來了，其實還有一個原因，就是日本的涮涮鍋食材不像台灣那麼多種，所以其實也不需要那麼大的空間。

接著會上一小碟像配料的東西，分別是辣蘿蔔泥（我不確定裡面是不是加明太子還是只是單純的辣椒）、一般的蘿蔔泥，還有蔥花，這些都是可以再續的（應該可以啦，至少服務生沒有拒絕我）。

醬料分成兩種，黑色的是酸橘醋，黃色的是芝麻醬，但是那個酸橘醋真的好酸呀，對怕酸的我來說吃了一次就不敢再碰了；不過芝麻醬很香，加了蔥花後更好吃喔。台灣現在也有一些店家使用這兩種醬料了，所以應該有些人不陌生。

菜盤來也，不愧是日本人，連菜盤都要求那麼細膩的擺盤。裡面幾乎都是青菜，還有豆腐、菇類、蘿蔔，以及像泰式粉條的東西。其中最有趣的是下方那個五顏六色做成楓葉狀的東東，其實就是魚板，真的很漂亮。

菜盤最下面有另一個很好玩的東西，其實就是白菜卷。日本的白菜吃起來有一股特別的衝味，一開始還在好奇為什麼要做成這個樣子，因為雖然是卷，但其實並沒有綁起來，也就是說一下鍋就散掉了，後來才知道因為除了比較美觀之外，白菜卷的寬度剛好是一口的大小，所以你撈起來的白菜，不會有一大陀的問題，而且因為白菜不容易熟，所以店家已經燙熟，之後下鍋只是加熱而已，真的很貼心。

肉片來啦，我覺得肉雖然不錯，但似乎沒什麼特別的，台灣很多火鍋店的肉片比花心的還好。這邊要注意的是，同桌是幾個人，最多一次就只能點幾盤肉。

最後當然就是要將肉片和白飯一起吃啦~

第一次嘗試日本的涮涮鍋，感覺很奇特，因為從頭到尾那個湯頭都沒有大滾，感覺就是用高溫的水將肉片弄熟，而且配料非常簡單，不像在台灣有各種火鍋料和一堆丸子。不過我覺得花心並不是很值得嘗試的餐廳，以一人2,500日元（應該沒記錯）的價位來說，是真的頂貴的，吃完後也不覺得有特別之處，所以想來的朋友，我其實比較建議去吃燒肉放題。

網址：http://www.ajibil.com/kashin/
地址：〒604-8032 京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町238（京都あじびる河原町ビル7F）

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