[食記]：台北市 遼寧街 三好一公道涼麵

前幾天台北市飆破36.5度，讓我懷疑當年后羿是不是少射了幾個太陽（冷~~~~）。這種熱天氣，中餐要吃啥就成了一個很頭痛的問題，所以涼麵就成了我的最佳首選。

位在遼寧街和長安東路交岔口的三好一公道涼麵，其實如招牌字面所說，就只是個路邊攤。雖說叫涼麵攤，但店家還有賣別的菜色，而且聽說這邊的酸菜鴨很好吃喔。當台北市有些地方的涼麵一盤就要50至60元時，三好一公道的價位顯得相對平易近人，大盤的也才40元，份量不小喔！而且也只是一種口味的涼麵。但…這家店一樣有我長久以來感到困惑的問題，就是為什麼吃涼麵要配味增湯？

無論你是內用還是外帶，醬料全部都是現調的，有些涼麵醬因為先調好放著，等吃的時候會發現味道有差，但在這邊不用擔心這個問題。

攤子並不大，所以老闆會先將外帶用的麵條分裝好，等客人點餐後再放入小黃瓜和醬料包。

外帶的包裝長這樣，仔細看會發現醬料包和外面的塑膠袋是綁在一起的，比起傳統用橡皮筋捆綁來說，這樣的綁法在拆醬料時比較不容易沾到手。

倒好後就可以準備來好好享受啦。因為是放在塑膠袋裡，所以倒出來後記得先把麵條撥鬆後再倒醬汁喔。三好一公道的麵條不錯，有彈性不會過於軟爛，而且是我喜歡的那種較細的麵調。至於涼麵的靈魂醬料我覺得蒜味控制得不錯，不會吃完滿嘴蒜味。麻醬的濃稠度剛好，可以裹在麵條上卻又不會黏黏的，配上裡面的辛香料，真的滿開胃的，而且就算有麻醬，吃起來也還滿清爽順口的。至於口味我自己是覺得可以再重一點，不過這和我喜歡重口味有關係啦。

三好一公道涼麵我覺得以價格和口味來說都算是中上，唯一美中不足的地方是小黃瓜有點少，如果能夠再更大方一點，我想一定會更受歡迎的。如果因為天氣熱不知道吃什麼，可以來試試喔。

地址：台北市長安東路二段171-9號（萊爾富旁邊）

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