食記: 台中僑園喜宴

2009年是孤鸞年，所以…今年十二月一堆朋友趕著結婚，我想這個月很多人應該一堆紅帖吧。當然我也不例外，連續好幾個星期都被炸，還有連續兩個星期趕回台中參加婚禮...<囧>  這樣的結果就是荷包大縮水呀，不過，其中有一場請在僑園，而且是表哥的婚禮，所以才可以在上菜時要求大家等我拍完照才准吃~~XD。

離開台中十多年了，對於僑園這一帶沒什麼印象，只記得是一片重劃區，而且有點小荒涼。

為保護當事人，所以只以背面入鏡，表哥呀~~恭喜娶得美嬌娘，早生貴子呀~~XD

現在的婚禮搞得愈來愈花俏啦，七年前我哥在同一個地點結婚時，僑園就已經開始玩起上菜火燄秀，七年後的現在，還弄了一個「主廚」上菜秀，雖說是上菜秀，但也就是主廚拿著一盤菜跟著隊伍轉呀轉呀~最後到舞台上亮相，就只差沒像購物頻道一樣撫摸那盤菜了。現在的廚師真難當，還要配合演出加走秀，不知道到底是賣服務、賣菜色，還是賣主廚…囧。你看你看~~一群服務生拿著大燈籠繞場，不知道為什麼，我只想到亂馬裡面玲玲和蘭蘭的火龍大亂舞，有一種莫名的喜感，而且那個主廚看起來超像阿基師的~XD。

到這邊已經肚子餓了，喝了一堆果汁，該上菜了吧~

1.焦糖起士蛋糕
第一道菜竟然上甜點？當蛋糕端上來時我也很困惑，到現在還是不知道為什麼第一道菜要給蛋糕，我有看過炸湯圓，不知道蛋糕有什麼特別的意義。不過這個蛋糕聽說是僑園的招牌之一，分成四層，最上面是甜甜脆脆的焦糖，再來是蛋糕，中間白白的是香草冰淇淋，然後再一層蛋糕。其實吃不太到起士的味道，但是上面帶有淡淡甜味的焦糖混著冰淇淋，還是讓我兩口就喀掉啦~~-_____-++（如果不是因為要拍照，我應該是一口就解決了~~囧）

2.鵝肝醬燻鮭魚
大家看看就好，因為我不吃鵝肝醬和燻鮭魚~~XD，旁邊其實還有抹鵝肝醬用的小圓餅干。只是我覺得鵝肝醬+燻鮭魚+生菜的組合好像有點怪怪的。

3.砂鍋原隻鮑魚
這道菜我就很喜歡了，我記得請客那天冷翻了，加上僑園四周很空曠，感覺比台北還冷，這樣一道溫熱的小砂鍋料理吃下去感覺很幸福喔。鮑魚很嫩，很好切，就算整個直接咬下去，也不會咬不動或是太軔，味道已經煨進去了，有點類似紅燒的口味，配上旁邊山藥、銀杏和青花椰菜，非常清爽卻不失濃郁的味道，唯一的缺點就是一口就沒了啦~~（好啦~我承認我餓壞了~~XD）

4.清蒸深海魚
在婚宴拍食物的缺點就是暗暗暗~~特別是當司儀開始要播影片或是新人要幹嘛時，燈幾乎都會暗下來，我只有小DC呀~~只好黑暗中想辦法拍了，還請見諒。這道深海魚是加了破樹子清蒸的料理（旁邊的青菜是我向第二道菜借來擺盤的~~XD），深海魚有個特點，就是油脂豐富和較有口感，但因為加了破樹子，所以消除了油膩感，多了一份清香的感覺，而且僑園很大方的切大片，所以吃起來很滿足。

5.蒜茸蒸旭蟹
一般的螃蟹就算店家有先幫忙敲開，還是要費一翻力氣把肉挑出來，但這份旭蟹處理得很好，很容易就吃到肉，而且很新鮮喔。上面的殼一上桌就被服務員收走了，下面是就是蟹肉加板條，而且加上了蒜茸的香味，超香的，加上一點鹹甜醬汁，真是棒。

6.鮮果焗海鮮
這道菜真是不知道要說什麼好，我想像中的焗海鮮應該是有大量的白醬、起士、鮮奶油之類的高熱量食品。但結果只有上面那一小團（這不是焗海鮮~這不是焗海鮮~這不是焗海鮮~這不是焗海鮮）。下面的木瓜應該是一起進烤箱的，所以是熱的，第一次吃熱木瓜感覺好奇特，加上味道普通到不行，所以這道菜大滯銷…

7.花雕活鮮蝦
這端上來時我們也是傻眼，因為真的很…壯觀…看清楚那是什麼了嗎？沒錯，紅紅的都是蝦子，餐廳把蝦子直接掛在碗邊，中間再用大量的生菜補滿。不太清楚要怎麼吃，用生菜包蝦子？

來~~我們來看平面圖~~就是長這樣喔~~老實說~亂可怕的~~<囧>  吃起來帶著淡淡的花雕酒味道，不難吃，但擺盤一整個怪。

8.法式烤羊排
是怎樣…愈到後面菜色愈好！？o__O  羊排已經切好了，所以可能直接抓著骨頭享用，上面的黑胡椒醬偏甜，但是羊肉很嫩喔，不會有咬不爛的羊肉纖維，一撕就斷，而且非常多汁（嗚嗚~~終於吃到肉了~不知道為什麼喜宴都以海鮮為主）。

來一張獨照吧~~（喔~~我又餓了.....Orz）

9.蔘棗燉烏骨雞
這個湯沒什麼特別的感想，就很一般，這幫忙分湯的服務生實在很誇張，灑得桌子到處都是，而且不知道為什麼每碗湯都只有5分滿？這張照片是還沒喝的樣子，左邊是我爹爹補滿的樣子，每一碗都要自己補滿...而且等我們所有人把湯拿走後，發現底下的桌巾整個都是溼的。

10.橙花上排+杏片海鮮卷
果然…真的愈到後面菜色愈好，橙汁排骨出現啦，酸酸甜甜的，而且滿嫩的，有些排骨咬下去會塞牙縫，這個算不錯的喔。

最推荐的就是杏片海鮮卷，有點像港式飲茶的蝦仁腐皮捲，只是外面換成較厚實的麵皮。一般這種點心，裡面的蝦子都一點點，但咬下去後就發現別有洞天，因為裡面裝著滿滿的蝦子，所以端上來時，可以看到是鼓起來的，就是因為裡面的蝦子內陷塞得很紮實，裡面的蝦子還吃得到清脆的口感喔，這是今天我最喜歡的一道埰。而且吃到這邊，同桌的長輩已經快吃飽了，所以我一個人就吃了好幾個~~XD

11.花好明月圓
說穿了，就是銀耳蓮子小湯圓，裡面的湯圓全都是紅色的，看起來很喜氣，味道很符合現代人低糖的口味，淡淡的甜味配上鬆軟的蓮子、脆脆的銀耳，和軟Q的小湯圓，在飯後來上一碗，哇~~真的很過癮喔。但一樣又是那個服務生來幫忙分裝，所以還是灑了滿桌…..Orz

12.四季鮮水果
這應該不用我介紹了吧？！@__@  大廚的功力再高，應該都無法改變水果切片的味道吧。

聽說僑園的菜算不錯的，但有些服務的素質真的要好好改進，裝個湯可以弄到整桌濕搭搭是怎樣？！囧。再和我哥七年前同一個地點結婚來比，整個進行過程愈來愈花俏，我很好奇新郎新娘有什麼想法，不就是結婚嗎？最重要的應該是那對新人，而不是號稱炫麗的上菜秀。但無論如何~~還是很高興看到從小一起長大的表哥結婚了，我們六個表兄弟也好久沒聚在一起胡鬧了，臨走前我們所有人還塗上大紅口紅為表哥獻上祝福之吻~~XD。

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